1、稻田选择
选择水源充足、排灌方便、水质良好、无污染的田块。土质以壤土、黏土为宜，面积以3-10亩为佳。加高加固田埂，田埂高度50-70cm，顶宽50-60cm，底宽80-100cm。开挖环沟，设置进排水系统，进排水口设袖网，防逃设施建设。
2、蟹种选择
选择规格整齐、活力强、肢体完整、无病且体色有光泽的一龄蟹种。规格以100-200只/kg为宜。蟹种暂养在小池塘中，暂养密度为2000-3000只/亩。投喂优质饵料，以动物性饲料为主，日投饵率15%。
3、蟹种放养
放养时间一般在6月上旬，待稻田分蘖肥施完后。放养密度为400-600只/亩。
4、饲料投喂
饲料种类包括动物性饲料，如小杂鱼、小虾、蚌肉等、植物性饲料，如豆粕、花生饼、小麦等和配合饲料。坚持“四定”投饵原则：定时（每天投喂2次）、定位（固定位置投喂）、定质（投喂新鲜饲料）、定量（日投饵率10%-15%）。
5、水质调控
水质要求清新，溶氧量保持在每升5毫克以上，酸碱值为7.5-8.5。根据季节和天气变化调整水位，定期换水，保持水位稳定。
6、日常管理
每天早晚巡田，检查防逃设施、进排水道，观察螃蟹的摄食、蜕壳、生长情况。及时清除适和腐烂变质的残饵。
7、病害预防
用生石灰或漂白粉消毒田块，生石灰用量100-150g/m2，漂白粉用量7.5-15g/m2。养殖期间，每亩每月用生石灰15-25公斤在复堆河和蟹沟内遍洒一次。采取在田边投放鼠药、安放鼠笼、鼠夹、“稻草人”及人工捕杀等多种方法进行清除。
以上就是稻田蟹怎么养殖及怎样管理的介绍，稻田蟹是在稻田中养殖的河蟹，属于节肢动物门甲壳纲动物。它们通常在稻田的浅水环境中生活，与水稻共同生长，形成一种生态共生关系。
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